Zoé fait éclore son travail de poésie sous l’impulsion de Christine Herzer en 2013. En 2015, elle réalise des performances au Bordel de la poésie ainsi qu’avec d’autres artistes (Zoé Stark, 3615, Ed Bell). Son travail est nourri par sa démarche de modèle vivant et son parcours d’actrice. Elle a publié dans plusieurs revue en France et à l’étranger: : Great Weather For Media: The Careless Embrace of the Boneshaker (NYC 2016), Visitant Lit (USA, web 2017), Terre à Ciel (web, avril 2017), Objet (Aubervilliers, 2017), et 17 secondes (Paris, 2018), The New Firemen, Alcôves (2019), Les Nouveaux Délits, Revue Sœurs, Les Impromptus, Lichen, Unleash the artists, la Fédération des poètes, Femlumag (2020), Le Castor Astral, Revue l’Utopie (2021). Journal de mes oreilles est édité aux Editions Flammarion. Zoé vient de sortir un album avec le musicien Ernest de Jouy: Sourdre (et autres poèmes).